الكسكسى بالسميد

موضوع: الكسكسى بالسميد السبت 07 يونيو 2008, 9:35 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

الكسكسى بالطريقة الجديدة بالدقيق السميد
المقادير
--------
2 كوب دقيق سميد ( دقيق البسبوسة )
نص كوب ماء بارد
ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
--------
1- يذاب الملح فى الماء ويندى به السميد
2- أحضرى حلة واسعة وتملاء لمنتصفها بالماء
3- توضع مصفاة فوق الحلة وتلحم معها بقطعة نسيج مغطاة بطبقة من العجين للحم الحلة والمصفاة معا وترفع الحلة فوق النار حتى تغلى
4- يوضع السميد فى شاشة وتوضع الشاشة فى المصفاة وتطوى أطرافها لتغطيتها ثم تغطى المصفاة بغطاء الحلة ويترك على النار لمدة نصف ساعة 00 ويمكن ان يوضع فى قطعة قماش بيضاء بدل الشاش 0
5- ترفع الشاشة من المصفاة ويفرك الكسكسىفى طبق كبير ويقلب لفصل الزرات عن بعضها ويترك حتى تهدأ حرارتة ثم يرش نصف كوب ماء بارد ويقلب 0
6- يعاد الكسكسى الى الشاشة ويوضع فى المصفاة ويغطى ويطهى مدة نصف ساعة اخرى
7- ينزع من الشاشة ويوضع فى طبق واسع ويضاف اليه الزبد ويقلب وهو ساخن 0
8- يقدم بارد او ساخنا حسب الرغبة ويرش بالسكر البودرة 0
وبالهنا والشفا يارب ما يكنش الوصفة طويله وتكون سهله عليكم 00000