تشطف حبات البطاطس جيداً وتجفف وتثقب بالشوكة. توضع البطاطس في صينية الشي ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية.
تقطع حبات البطاطس إلى أنصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكةتقريباً توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت ثم نضعها في فرن حار لمدة عشر دقائق يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف إليه لحم الدجاج والفلفل المفروم وبودرة خلاصة مرقة الدجاج والمايونيز والزبدة والثوم المحمر
تملأ البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة يرش فوقها الجبنة الشيدر، ثم الفلفل (كمية بسيطة). وتوضع ثانياً في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح بنية
موضوع: البطاطس المحشو بالدجاج 
السبت 07 يونيو 2008, 9:26 pm